颠覆百年经典理论，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要情况

随着经济发展和境遇水平的提高，在在世界上各地区，肥大已经带进了一个主要公共健康原因。据世界环境卫生组织起来（WHO）统计数据，全球有近20亿人超重或肥大，从1975到2016年，全球肥大率翻了近3倍，每年因超重或肥大加剧的遇害高达280万。

严格来说，肥大的人不仅境遇麻烦、革新运动潜能下降，还来得易患降解性传染病和心脑血管传染病。许多研究工作证明，肥大与十多种帕金森氏症的病症可能性增大和病症及增重降低有关。

为了对策日益严重的肥大风靡趋势，旧金山农业部发布的 2020-2025 年水和指南告诉我们，瘦身所需成年人增大从进食和饮料当中获得的热源，并增大通过体育社区活动所可用的热源。

这种BMI管理方法是基于具备百年历史文化的“动能平衡状态基本概念”，该基本概念援引，BMI增大是由于排泄的动能多于可用的动能。在国际上，外面布满美味可口、大量销售、廉价的制品食品，人们很容易排泄数倍实际需求量的热源。而如今久坐身后的境遇方式促使加剧了这种不平衡状态。

根据这一基本概念的论调，暴饮暴食，加上双腿社区活动不足，悄悄推动肥大症的风靡。尽管几十年来的公共环境卫生信息都在劝告人们再加进食多革新运动，但肥大和肥大相关传染病的病症率却一直在急剧增高。

然而，“动能平衡状态基本概念”将肥大当作一种动能平衡状态障碍，这种论调重提了物理学原理，却没有人选择BMI增大的生物学有助于。

近日，来自耶鲁大学学院、威尔怀特学院、莱顿、旧金山国立环境卫生研究工作院等机构的17位国际性普遍相信的研究工作小组、医学研究工作人员和公共环境卫生研究工作小组合组的研究工作小组团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 学术刊物发表撰文了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-激素基本概念：肥大大风靡的生理学聚焦）的撰文。

该研究工作则默许“营养素-激素基本概念”，该基本概念相信，肥大是一种降解紊乱，来得多的与“进食的是什么”有关，而不是“进食了多再加”。这也阐释了为什么很多人再加进食多革新运动皮尔斯事与愿违瘦身。

“营养素-激素基本概念”提出批评了一个大胆的主张：暴饮暴食不可能会加剧肥大；变胖的步骤可能会加剧暴饮暴食。意味著肥大风靡是由于血清素对进食恒星质量变化的自由基：特别是酸当中毒超载的进食，它们所谓彻底改变了我们的人体内。

总的来说，撰文笔记援引了“动能平衡状态基本概念”的其实缺陷，相信“营养素-激素基本概念”只能来得好地阐释肥大和BMI增大，也为来得适当、来得无论如何的BMI管理策略指明了沿路：应当来得加关注进食什么，而不是进食多再加。

该研究工作的拥护者，波士顿儿童医院内新陈代谢学家、耶鲁学院教授 Did Ludwig 哈佛大学阐释了为什么“动能平衡状态基本概念”并不能帮助我们理解BMI增大的生物学可能：例如，在繁殖突增的青再加年时期，可能可能会每天排泄1000卡路里的进食，但这是暴饮暴食加剧了繁殖突增，还是繁殖突增加剧饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“动能平衡状态基本概念”相反，“营养素-激素基本概念”则大胆地宣称：暴饮暴食不是肥大的主要可能，该基本概念将意味著的肥大风靡归咎于一时期烹饪方式而，其完全相同之处是过份食用酸当中毒超载的进食：特别是制品过的、可快速磨碎的营养素。这些进食可能会引起血清素的自由基，所谓彻底改变我们的人体内，加剧油脂填充、BMI增大和肥大。

当我们进食相对于制品的营养素时，双腿可能会增大激素新陈代谢并抑制胰酸当中毒素新陈代谢。反过来，这可能会向油脂细胞示意以填充来得多热源，从而增大可用做为肌肉和其他降解知名组织起来备有的动能可用。大脑相信双腿没有人获得所需的动能，这反过来又可能会加剧饥饿感。此外，在双腿试图更少动能可用时，人体内可能可能会因此减慢。因此，即使我们继续获得多余的油脂，我们也取向于保持饥饿感。

营养素-激素基本概念

因此，要了解肥大的风靡，不仅所需选择我们进食了多再加进食，还所需选择我们进食的进食类型是如何影响我们的血清素和人体内。“动能平衡状态基本概念”断言所有来自进食的热源对双腿来说都是相同的，这也许了这个难题的关键部分。

严格来说，“营养素-激素基本概念”并不是一个最新提出批评的新基本概念，它最早可以追溯到1900六十年代，但是这篇由耶鲁大学学院、威尔怀特学院、莱顿、旧金山国立环境卫生研究工作院等机构的17位国际性普遍相信的研究工作小组、医学研究工作人员和公共环境卫生研究工作小组合组的笔记团队发表撰文的论调撰文，是对“营养素-激素基本概念”迄今最为全面的阐释。

总的来说，这篇撰文回顾了默许“营养素-激素基本概念”的越来越多的确凿。此外，笔记还已确定了一系列可检测的假设，以区分这两种基本概念以指导未来的研究工作。

采用“营养素-激素基本概念”，而不是“动能平衡状态基本概念”，对于BMI管理和肥大症治疗具备实质性的影响。“营养素-激素基本概念”不是促请人们再加进食，而是提出批评了另一条来得关注我们究竟进食了什么进去的途径。增大现在充斥再在进食供应当中的可快速磨碎的营养素的使用量，可能会增大人体填充油脂的潜在动力装置。这样我们就可以在来得再加饥饿感和搏斗的情况下减低BMI。

最后，撰文笔记还援引，所需促使的研究工作来最终测试这两种基本概念，这也可能会带来来得准确的新基本概念。为此，他们呼吁完成必要性讨论，以及和具备完全相同论调的研究工作小组二者之间携手，以在严格和公义的研究工作当中检测对“营养素-激素基本概念”的预测。

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